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CULINÁRIA AFRICANA NA COZINHA BRASILEIRA
O negro introduziu na cozinha o leite de coco, o azeite de dendê,
confirmou a excelência da pimenta malagueta sobre a do reino, deu ao Brasil o
feijão preto, o quiabo, ensinou a fazer vatapá, caruru, mungunzá, acarajé,
cuzcuz, angu e pamonha.
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